Il progetto Trancio nasce dalla ricerca di qualità degli ingredienti e dalla genuinità delle materie prime provenienti da produttori locali. La scelta delle farine biologiche 100% italiane ed una lievitazione di 30 ore creano tranci con impasti croccanti e leggeri e con abbinamenti che variano a seconda della disponibilità e stagionalità degli ingredienti.
Il nostro motto è “scrocchia”!